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LES LARMES D’ALARIC — IGP D’OC
Les Larmes d’Alaric réunissent à parts égales Merlot et Syrah dans un rouge équilibré, construit autour du fruit et de la souplesse. Sa robe rouge brillante annonce un nez de fruits rouges mûrs auquel viennent se mêler des notes de moka et d’épices. La bouche se montre ample et souple, avant une finale plus douce. Une cuvée particulièrement adaptée aux plats mijotés et aux viandes en sauce.
Appellation : IGP d’Oc
Cépages : Merlot 50 %, Syrah 50 %
Degré : 13,5 % vol.
Robe : rouge brillante
Nez : fruits rouges mûrs, moka, épices
Bouche : ample et souple, finale douce
Température de service : 16 à 17 °C
Accords conseillés : viandes en sauce, plats mijotés et fromages affinés.
Terroir & élaboration
Cette cuvée prend elle aussi naissance sur les sols argilo-calcaires situés au pied de la Montagne d’Alaric. La vinification reste traditionnelle, avec une cuvaison de 15 jours. Merlot et Syrah bénéficient ensuite d’un élevage séparé avant d’être assemblés afin d’affiner l’équilibre final du vin. Le vignoble est présenté comme certifié HVE4
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