CÔTÉ ROSÉ — IGP D’OC

Avec sa robe rose pâle et brillante, Côté Rosé propose une expression légère et aromatique du terroir de Fontiès. L’assemblage de Syrah et de Grenache développe un nez marqué par le litchi, les fruits rouges et les agrumes. La bouche reste vive et fruitée jusqu’à une finale rafraîchissante. Un profil qui trouve naturellement sa place à l’apéritif comme autour d’une cuisine estivale ou méditerranéenne.

Appellation : IGP d’Oc
Cépages : Syrah, Grenache
Degré : 12,5 % vol.
Robe : rose pâle brillant
Nez : litchi, fruits rouges, agrumes
Bouche : vive et fruitée, finale rafraîchissante
Température de service : 8 à 10 °C

Accords conseillés : apéritifs, salades, grillades et plats méditerranéens.

Terroir & élaboration

Les vignes sont réparties entre coteaux et plaine sur des sols argilo-calcaires, sous un climat méditerranéen également marqué par des influences atlantiques. La vinification repose sur un pressurage direct puis une fermentation à basse température. Une mise en bouteille rapide est privilégiée afin de conserver la fraîcheur aromatique du vin. La fiche actuelle mentionne également la certification HVE4 du vignoble.